Bunkerkaas

Bunkerkaas (eller Twentse Bunkerkaas) är en holländsk ost som lagras i gamla ammunitionsbunkrar i Twente-regionen. Ostens karakteristiska smakprofil, som beskrivs som kryddig, krämig och lite söt med en nötaktig ton, utvecklas under den långa lagringen (cirka 7 månader) under konstanta temperatur- och fuktighetsförhållanden i bunkrarna. Osten är en halvhård ost gjord på helmjölk från Noord-Holland och har ett unikt utseende med logotypen inpressad i ytan istället för en etikett.